Autor: Redes 31 marzo 2013

Los estudios científicos más recientes dan toda la razón a los partidarios de la dieta llamada ‘mediterránea’. Resulta que los infartos de miocardio, los ictus y las muertes debidas a accidentes cardiovasculares disminuyen un 30 por ciento si se sigue esta dieta. ¿En qué consiste? Básicamente se trata de una dieta rica en aceite de oliva, nueces, garbanzos, pescado, frutas y legumbres.

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Autor: Redes 26 mayo 2011
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Título: Bueno para Comer
Autor: Marvin Harris
Idioma: Castellano
Editorial: Alianza
Publicación: 2002
Nº de páginas: 400
Encuadernación: Tapa blanda bolsillo
ISBN: 9788420674384
Precio: 11.50 €

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Autor: Redes 29 junio 2010

revistaEntre el 30 y el 40% de la comida que se produce acaba en la basura. Una de cada siete personas está severamente malnutrida. Un tercio de la alimentación mundial de cereales se destina a alimentar el ganado. El aumento del precio del petróleo en 2008 condenó a 100 millones de personas a la hambruna debido a los costes de transporte y producción de comida. En muchos casos, el aumento de la producción alimenticia supone daños para ecosistemas vírgenes y reduce su biodiversidad. En la bolsa de mercados se especula tanto con la comida como con las divisas o con las acciones. Para el año 2050, la producción de alimentos debería aumentar entre un 70 y un 100% para cubrir las demandas.

Dar de comer a todo un planeta no es algo sencillo. ¿Qué puede hacer la ciencia para alimentar a los 9.000 millones de humanos que poblarán la Tierra en 2050? En el número 4 de la revista Redes para la Ciencia podremos conocer algunas de las claves de este problema complejo.

Es posible obtener más comida sin sobreexplotar la tierra y reduciendo el impacto ambiental. (Imagen: usuario de Flickr).